Bières du monde (2006)

De David Kenning et Robert Jackson.

Un livre documentaire retraçant, sur  320 pages, les bières et les brasseries les plus connues dans le monde. Il développe plus de 350 bières mondiales les plus réputées par fiches composées de textes et illustrées de photos couleurs. Il parcoure ainsi 26 pays dont le Canada, les Etats-Unis, l’Irlande, l’Angleterre, la Belgique, la France, l’Allemagne mais aussi l’Asie, la Pologne, l’Amérique latine et les Antilles.

L’ouvrage débute par une introduction rappelant en quelques mots l’histoire de cette boisson et sa fabrication. Ensuite, il nous propose les plus grandes marques classé par pays.  Chaque fiche est constituée d’un texte décrivant le produit, d’un petit tableau regroupant ses caractéristiques et d’une photo représentant la bouteille pleine et fermée accompagnée de son verre rempli. Le verre est toujours terminé par la mousse. Certaines photos ne possèdent pas le verre et d’autres la bouteille est remplacée par la boite aluminium.

On trouve dans les caractéristiques : la brasserie, la situation, le type, la robe, la teneur en alcool, la température dans laquelle elle doit être servie et aussi le ou les plat(s) qu’elle peut accompagner.

C’est un superbe ouvrage que tous les amateurs de bières doivent posséder. Il est très en compréhension et les textes sont très courts, donc faciles à lire. Les débutants trouveront en lui, une vraie bible.