Je ne vous présente pas de chose particulière aujourd'hui. je voulais simplement vous faire partager une photo que j'ai prise à partir d'une bouteille lors d'essais photos. j'aime bien cette photo et je voulais la partager avec vous.

A bientôt pour d'autres objets de ma collection.

De David Kenning et Robert Jackson.

Un livre documentaire retraçant, sur  320 pages, les bières et les brasseries les plus connues dans le monde. Il développe plus de 350 bières mondiales les plus réputées par fiches composées de textes et illustrées de photos couleurs. Il parcoure ainsi 26 pays dont le Canada, les Etats-Unis, l’Irlande, l’Angleterre, la Belgique, la France, l’Allemagne mais aussi l’Asie, la Pologne, l’Amérique latine et les Antilles.

L’ouvrage débute par une introduction rappelant en quelques mots l’histoire de cette boisson et sa fabrication. Ensuite, il nous propose les plus grandes marques classé par pays.  Chaque fiche est constituée d’un texte décrivant le produit, d’un petit tableau regroupant ses caractéristiques et d’une photo représentant la bouteille pleine et fermée accompagnée de son verre rempli. Le verre est toujours terminé par la mousse. Certaines photos ne possèdent pas le verre et d’autres la bouteille est remplacée par la boite aluminium.

On trouve dans les caractéristiques : la brasserie, la situation, le type, la robe, la teneur en alcool, la température dans laquelle elle doit être servie et aussi le ou les plat(s) qu’elle peut accompagner.

C’est un superbe ouvrage que tous les amateurs de bières doivent posséder. Il est très en compréhension et les textes sont très courts, donc faciles à lire. Les débutants trouveront en lui, une vraie bible.

Les éditions "Syros Alternatives" ont réalisé une série d'ouvrage consacré à différente collection. Je vous propose dans cet article celui écrit par Catherine Soulingeas se rapportant à la collection de sous-bocks.

Cet ouvrage est surtout destiné pour les débutants. Il nous parle de l'histoire de la bière et de l'historique du sous-bock. Il nous commente la réalisation de celui-ci et sa production. Ensuite, il nous propose différents thèmes pour réaliser une collection. Enfin, il nous fait découvrir des collectionneurs.
Sans être un grand ouvrage, il permet de nous initier à ce type de collection. Il nous guide dans ce monde complémentaire à la bière.
Pour les amateurs de cet objet, je pense qu'il n'est inutile de l'avoir avec soit.

BIEREPASSION magazine n°41 – Décembre 2008/Janvier/Février 2009

Vous y trouverez :

COLUM :

-       Ben Vinken – p9 ;

-       Theo Flissebaalje – p62 ;

-       Jef van den Steen – p67 ;

DEGUSTATION DES BIERES :

-       Le grand retour des houblon – p10 ;

Martin’s Pale Ale (fiche) – p14.

Brigand IPA  (fiche) – p14.

Buffalo Belgian Bitter (fiche) – p15.

Gouden Carolus Hopsinjoor (fiche) – p15.

Rulles Triple (fiche) – p16.

Houblon Chouffe Dobbbelen IPA Tripel (fiche) - p17.

Malheur 10 (fiche) – p17.

Recette :

Shoarma de cuissot de marcassin à la Kasteelbier Rouge, salade de choux marinée et béarnaise à la bière – p18.

Blanquette de lotte à la Brigand, champignons Eringi et tempura de crevettes Umbashi – p19.

Mousse au chocolat noir et sabayon à l’Indian Pale Ale – p19.

-       Le matc Belgique-Hollande – p46 ;

BRASSERIE :

-       La Straffe Hendrik sévit de nouveau – p23 ;

-       Notre bière nous dit quand c’est bon – p24 ;

La Tripel Karmeliet  (fiche) – p25.

-       Le nouveau « Café Trappisten » est ouvert – p26 ;

-       Retour aux sources – p32 ;

Maredsous Blonde – 6 vol%alc (fiche) – p35.

Maredsous Brune – 8 vol%alc (fiche)  – p35.

Maredsous Triple – vol10%alc (fiche) – p36.

INTERVIEW :

-       Brigand IPA : une bière de soif très goûteuse – p20 ;

-       10 + 1 questions à Michel Moortgat – p68 ;

LA ROUTE BIEREPASSION :

-       Oktoberfest 2008 – p28 ;

EVENEMENTS:

-       Belgian Beer Weekend – p38 ;

-       10 ans de Bière Passion – p40 ;

-       Anvers déguste – p43 ;

-       Superbe festin barbecue aux Palm Breweris – p44 ;

LIVRE DE BIERES :

-       Con Gusto – p49 ;

NOUVELLES BIERES :

-       Le goût ineffable de la Leffe de Noël – p53 ;

BIERE  ET MARKETING :

-       Omer, synonyme de 5 générations de brasseurs passionnés – p54 ;

-       Impasse Delirium – p58 ;

-       La nouvelle Jupiler avec des couilles – p81 ;

BIERE ET GASTRONOMIE :

-       Grimbergen en flèche sur le Gastro Tour – p50 ;

-       Une délicieuse préparation belge – Ragoût de marcassin aux petits légumes d’hiver et sauce à la Ramée (recette) – p80 ;

BEER SOMMELIER CLUB :

-       Sélection décembre : Malheur Brut Reserve – p74.

-       Sélection janvier : Bush Triple – p74.

-       Sélection février : John Martin’s Pale Ale – p75 ;

LA BIERE AU FEMININ :

-       La bière avec un grand ELLE… - p76 ;

Bière Magazine – n°62 – Janvier/Février/Mars 2009

Vous y trouverez :

-          Balade au Pays de Galles (voyage) – p9 à 16 ;

-          Les bières de noël ne connaissent pas la crise (reportage) – p17 à 19 ;

-          Feldschlösschen, la brasserie châtelaine (visite) – p20 et 21 ;

-          Mongolie, la bière des steppes (voyage) – p22 à 29 ;

-          Triple Karmeliet (évènement) – p28 et 29 ;

-          Bruxellensis, l’autre face de la bière (salon) – p30 à 35 ;

-          Et au milieu coule le ruisseau (brasseur insolite) – p36 à 40 ;

-          Mi-orge Mi-Houblon, ce tout petit supplément d’âme (reportage) –p42 à 47 ;

-          Brasserie larché, renaissance à Sens (renouveau) – p48 à 50 ;

-          Weihenstephan, le dynamisme d’une brasserie ancestrale (qualité) – p51 ;

-          La brasserie du Pays Flamand (visite) – p55 ;

-          La bière et les céréales – partie 1 (histoire de bière) – p52 à 54 ;

-          Le Fiba de tous les records (salon) – p56 à 59 ;

-          Brunehaut en couleurs (en soirée) – p60 ;

-          Mots de bière (dico) – p61 et 62 ;

-          8 bières en fiches – p63 à 67:

Sahtia Lamni

Obolon Bitter

La Moneuse

Choue Triple

Tonnerre de Bresse

Rèmes

La Goule Blonde

L’Abbé des Anges

-          Une brasserie belge (internet) – p68 à 71 ;

-          Trophée 2009 Bière Magazine – p72 ;

-          Les cocktails de Philippe – p73 et 74 :

El Stupido

Olaf

Pajama

Shaolin